玉米面窝头香甜可口，越嚼越香，营养丰富又好吃，玉米面窝头也是我的最爱，做玉米面窝头和面当然是用开水烫面最好，大家这边都是加豆面，做出来的窝窝头吃起来更香，天天吃细粮，偶尔吃一下粗粮还是非常好的。
大家这边就是种植小麦和玉米的，玉米一般都是用磨碎，玉米糁用来熬稀饭，朱米面用来蒸馒头、做发糕、蒸窝窝头等，都非常的好吃，我家人很喜欢吃玉米面馒头、窝头，经常会在家做，蓬松好吃，香甜可口，越嚼越香，营养丰富又好吃，下面就来分享一下做玉米面窝头和面用开水还是冷水好，加豆面还是豆粉更香。
一、做玉米面窝头和面用开水还是冷水好，加豆面还是豆粉更香
玉米面窝头相信很多人都喜欢吃，营养丰富又好吃，现在生活条件好了，天天吃细粮，偶尔吃一下粗粮也是非常好的，做玉米面窝窝头和面的时候，当然是用开水烫面最好了，这样做出来的窝窝头口感最好，大家这边一般都是放豆面，像黑豆面、豌豆面、黄豆面等都可以，做出来得窝头非常的香。
二、玉米面窝头制作步骤
1、准备食材：玉米面300克、黄豆面100克、白糖适量、开水220克、小苏打4克
2、盆里加入玉米面和黄豆面，根据自己的口感加入适量的白糖，搅拌均匀，用开水烫面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，稍微晾凉一下。
3、加入小苏打，搅拌均匀揉成光滑面团，放着松弛15分钟，案板上撒上干面粉，把面团放在案板上，揉成长条状，再分厂大小均匀的小剂子。
4、把小剂子先整理成馒头模样，然后用大拇指为中心转圈，捏成窝窝头的模样，把顶部也捏尖，也可以做成自己喜欢的样子，全部做好后，就可以开始蒸了。
5、蒸锅里加入水，把做好的窝窝头放进去，不要放的太紧了，防止粘连，大火烧开，蒸锅上汽开始计时，蒸15分钟，焖5分钟就可以了。
小技巧
1、做玉米面窝窝头，玉米面要用开水烫面，这样做出来的窝窝头口感更好，蒸窝窝头可以根据自己的喜好放黑豆面、黄豆面等，做出来的窝窝头都非常的好吃，非常的香，比例可以根据自己的口感来调整。
总结：玉米面做窝窝头，加入适量的豆面，做出来的窝窝头会非常的香，营养丰富又好吃，我也是很喜欢吃玉米面窝窝头，经常会在家做，做玉米面窝窝头，玉米面要用开水烫面，做出来口感才更好，喜欢吃玉米面窝窝头的可以试试。