为什么自己在冰箱冻冰块,不是透明的,而肯德基的冰块晶莹剔透呢?

?美食常识 ????|???? ?2021-02-16 11:26
首先,肯德基的冰块中间有个洞,也不是纯透明的,可以看看调威士忌用的冰块,一般是纯透明的,跟水有关,刚烧开的水里面有大量氧气,家用冰箱一般是速冻,快速结冰,里面空气没来得及排出来,所以是白色的。
别人怎么做不知道,我自己自己做纯透明冰块,最好买纯净水,或者反复烧开,静止6小时的水,不要用矿泉水。找个泡沫盒子,把水杯放进去,冰箱里冻4个小时以上。出来的冰块接近透明。
淘宝也有买透明冰块的模具,你可以看看,家泡沫盒子是因为,不要让它速冻,让它慢慢结冰,空气有机会排出去。
  
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