豌豆虾仁蛋炒饭要如何做?

?美食常识 ????|???? ?2021-01-17 09:56
在炒饭里,我之前最喜欢韭菜鸡蛋炒饭,后来爱上了豌豆虾仁炒饭,因为看着不仅有食欲,而且有虾仁太诱惑人了。难怪超市里速冻区里专门有豌豆玉米胡萝卜粒卖,加上速冻的虾仁,每次去超市都看到不少年轻人一提一袋放入购物车里。不仅营养搭配好,更重要是满足了年轻人工作繁忙没有太多时间精力做饭又不能总在外面吃的需求。

豌豆虾仁蛋炒饭要如何做?
食材买好回到家里,米饭蒸上后就打开包装,倒出食材,简单的冲洗下后,等米饭熟了就可以炒了。
蒸米饭尽量少放些水,这样出来米粒粒粒分明。1.锅热后不放油直接倒入米饭煸炒去除表面的水分,米粒炒到粒粒分明有点焦黄后起锅备用。(炒米饭时大火把炒锅烧热后下米饭,然后改中小火炒,以免米饭炒焦。)2. 热锅下油下打散的鸡蛋炒散,再下豌豆玉米胡萝卜粒一起炒,油可以稍微多放些。蔬菜粒炒至7分熟后下虾仁一起炒,炒熟后下米饭炒匀,下盐和少许生抽一起炒入味即可。
当然有的朋友喜欢吃又湿又软的米饭,这样炒出来的米饭肯定也是湿软且不会粒粒分明的。可以根据自己的喜好来蒸米饭。鸡蛋也可以单独炒熟后起锅备用,最后和米饭一起再下锅一起炒。这样鸡蛋炒的会比较嫩滑。反之没有鸡蛋的焦香味。
  
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