芋头怎么做好吃,剁椒芋头的做法

?美食常识 ????|???? ?2021-01-16 21:52
芋头又叫芋艿,营养丰富,既可以当主食,也可以拿来当下饭菜,还可以做成甜点。它的做法有很多种,但不管哪种做法,我都是百吃不厌,最主要的是我太喜欢芋头那绵软细腻的口感了。
记得在小时候看过一部电视剧《宰相刘罗锅》,里面有一集讲的就是这荔浦芋头,当时乾隆帝都对这芋头赞赏有加。你还有印象吗?
芋头最简单也是最方便的吃法就是直接上锅蒸了。洗净后的芋头,放入蒸锅,隔水中火蒸20-30分钟取出,剥去外皮,蘸糖即可食用。
当然,如果你觉得这种方式过于粗放,也可以做成美味的菜肴,跟亲朋好友一起享用,下面给你推荐的这道”剁椒芋头“是一道经典的湘菜,做法非常简单,不仅保留住芋头的口感,还融合了剁椒独有的香气。一勺通透的艳红色,煮面配饭做菜都十分百搭,咸鲜适口,爽中带辣的剁椒加上软糯细腻的芋头,既香辣过瘾又爽口开胃,那滋味,相信你尝过后一定忘不掉!

剁椒芋头
【剁椒芋头】
主料:芋头、剁椒
辅料:葱花、蒜末、食用油
做法:芋头去皮切成滚刀小块,洗净沥干放入盘中,铺上剁椒,大火隔水蒸20分钟左右,出锅撒上葱花和蒜末,淋一勺热油即可。
小贴士:
剁椒中带有一定的咸味,无须再加盐。
  
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