玉竹的功效与作用,玉竹可以煲什么汤?

?美食常识 ????|???? ?2021-01-15 22:09
玉竹相信大家都不陌生,大家农村山上都有玉竹,很多人都会挖来卖钱,我记得小时候,妈妈经常用玉竹来煲汤,味道鲜美,营养丰富又好喝,玉竹可以搭配各种肉类、薏米、莲子、百合等一起来煲汤,可以根据自己的喜好选择。
玉竹是一种植物的名称,很多地方都有,每个地方叫法也都不一样,玉竹可以泡水喝,还可以用来煲汤,大家农村山上都有野生玉竹,有些人会挖来卖钱,小的时候,妈妈煲汤的时候也会放上一点玉竹,营养又好喝,玉竹可以搭配自己喜欢的食材一起来煲汤,都非常得好,下面就来分享一下玉竹可以煲什么汤。
一、玉竹苹果瘦肉汤

玉竹苹果瘦肉汤
1、准备食材:玉竹、苹果、瘦肉、蜜枣、枸杞、姜、盐
2、把瘦肉多冲洗几遍,沥干水分,切成小块,凉水下锅焯水,加入姜片,大火烧开,把浮沫撇去,捞出来控干水分。
3、玉竹用水浸泡10分钟,洗干净,把瘦肉放进砂锅里,加入姜片、玉竹、蜜枣,加入足够的水,大火烧开,转小火炖煮一个小时。
3、把苹果洗干净,去皮切成小块,枸杞洗干净备用,炖煮时间到后,把苹果、枸杞放进去,继续小火炖煮半个小时,加入盐调味,非常的清甜好喝,很适合小孩子喝。
二、玉竹板栗猪骨汤

玉竹板栗猪骨汤
1、准备食材:玉竹、板栗、猪骨、沙参、玉竹、姜、大枣、盐、香油、胡椒粉
2、把猪骨洗干净,用水浸泡一个小时,中间要换水,玉竹、沙参、大枣洗干净备用;板栗是大家家自己种的,剥好皮后放冰箱里储存,用来炖肉非常的好吃,把板栗洗干净备用。
3、猪骨凉水下锅焯水,加入姜片、葱段、料酒去腥,大火煮开,把浮沫撇去,焯好水来出来冲洗干净,放进砂锅里,加入足够的水。
4、再把姜片、大枣、玉竹、沙参放进去,大火烧开,转小火炖煮40分钟,可以把上面的油撇去,这样喝起来不油腻。
5、炖煮时间到后,把板栗放进去,继续小火炖煮一个小时,时间到后加入一点盐、胡椒粉,再滴点香油,搅拌均匀,就可以喝了,味道鲜美,营养好喝。
总结:玉竹煲汤非常的好,可以搭配自己喜欢的食材一起来煲汤,自己喜欢最重要,自己在家做,制作简单又好喝,不管用玉竹煲什么汤,食材都要处理干净,火候要掌握好,这样煲出来的汤才更好喝。
  
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