丝瓜炒鸡蛋怎么做才好吃?

?生活杂谈 ????|???? ?2020-12-24 23:33
丝瓜炒鸡蛋,也是我很爱吃的一道菜,这道菜好吃又很有营养,而且做法也简单,操作起来一点都不麻烦,那就分享一下它的做法????

丝瓜炒鸡蛋怎么做才好吃?
食材
丝瓜,鸡蛋,豆豉,生姜,大蒜,大葱,盐,生抽,蚝油,鸡精
做法
1: 把丝瓜去皮,放在水中清洗干净,在用刀给切成段或者块状都可以
2: 起锅烧水,锅中倒入适量的清水,水开后,把切好的丝瓜放入锅中,焯一下水,然后在锅中再放入少量的食盐和食用油,这样能锁住丝瓜的水分,还能让丝瓜保持翠绿鲜嫩,焯水的时间不要太长,半分钟就可以了,焯完水后给控水捞出来
3: 在碗中打入鸡蛋,在滴入几滴白醋进去,这样能够去除鸡蛋的蛋腥味,还能让炒出来的鸡蛋更嫩滑,然后再把鸡蛋打成蛋液
4: 起锅烧油,把打好的蛋液倒在锅中,倒进去以后,先不要着急给鸡蛋搅碎,要让它底部定型以后,在用铲子给它弄成块状,然后在用铲子给它翻炒起来,炒至表皮微微金黄后给铲出来,备用
5: 把生姜,大蒜,大葱都切成末,切好后放在盘中备用
6: 再次起锅,锅中倒入少量的油,先放入豆豉炒出香味,再放入葱,姜,蒜末炒出香味,然后再放入焯完水后的丝瓜和鸡蛋,翻炒一会儿就可以了,不用太长时间
7: 开始调味,放入盐,生抽,蚝油,鸡精,在锅中再翻炒均匀,就可以出锅了,这道菜就做好了
丝瓜炒鸡蛋这样做出来特别的好吃,鲜香滑嫩又多汁,非常的下饭,放入豆豉更增加了这道菜的味道,吃起来会更好吃!喜欢的朋友可以照着来做哦
  
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